Menu Bistrot

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HOTEL COLLINE DE FRANCE

Entradas

Salada Morna

R$ 42

Mix de folhas verdes com legumes salteados no azeite de oliva e sementes de girassol tostadas.

Saumon Fumé

R$ 45

Salada de salmão defumado com alface americana e alho-poró.

Fondue au Fromage Brie

R$ 40

Pão rústico italiano com fermentação natural servido com queijo brie derretido ao forno acompanhado de batatas coquinho e geleia da casa.

Sopas e Cremes

Sopa de Capeletti

R$ 42

Tradicional sopa de capeletti com caldo de frango, mini baguete e queijo parmesão.

Brodo de Galinha

R$ 38

Caldo de galinha revitalizante servido com cubinhos de cenoura, salsão e massinha de arroz. Acompanha mini baguete e queijo parmesão.

Soupe de Pomme de Terre

R$ 42

Creme de batatas com crocante de bacon. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

Velouté d'Asperge

R$ 44

Creme de aspargos verdes ao aroma de trufa. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

Principal

Pâtes au Gruyère

R$ 64

Massa penne ao molho de queijo gruyère com lascas de filé mignon.

Boeuf Bourguignon

R$ 83

Carne de gado cozida no vinho com cubos de bacon, échalotes e cogumelos paris acompanhado de talharim.

Risotto Méditerranéen

R$ 88

Risoto de camarão com limão siciliano.

Filet Mignon à la Moutarde Dijon

R$ 83

Filé ao molho de mostarda dijon com gratin de batatas e mini salada fresca.

Poisson au Beurre Blanc

R$ 80

Peixe branco ao molho de manteiga e vinho branco acompanhado de legumes salteados no azeite de oliva.

Carré d'Agneau en Croûte

R$ 98

Carré de cordeiro em crosta de alecrim, aligot e jus trufado.

Canard à l'Orange

R$ 96

Coxa e sobrecoxa de pato confit ao molho de laranja acompanhado de risoto de aspargos.

Veganos

Risoto de Tomate Seco

R$ 66

Risoto de tomate seco, espinafre, leite de coco e amêndoas tostadas

Penne ao Pesto

R$ 64

Penne ao pesto com tomates cereja e aspargos

Infantis

Penne ao Molho Sugo

R$ 38

Penne ao molho sugo ou na manteiga

Iscas de Filé

R$ 45

Iscas de filé mignon, arroz, feijão, fritas

Iscas de Frango

R$ 42

Iscas de frango com purê de batata, cenoura e brócolis

Sobremesas

Chocolat

R$ 32

Bavaroise de Chocolate sobre fondant de chocolate, sorvete de chocolate e calda quente.

Crème Brulée

R$ 29

Tradicional creme de baunilha francês com uma casquinha crocante de caramelo.

Sorvete

R$ 24

Sorvete de creme com ganache de chocolate.

Caramel

R$ 34

Carolinas de caramelo com flor de sal, praliné de noz pecã e sorvete de baunilha.

Brownie Vegan

R$ 32

Brownie vegano sem glúten e sem lactose sob mousse de chocolate belga 50% cacau.

Carta de Bebidas

Espumantes

brasil

Cave Geisse Brut

R$ 170
brasil

Don Guerino Brut Rosé

R$ 92
brasil

Don Guerino Moscatel Rosé

R$ 79
França

Veuve Clicquot Brut

R$ 460
França

Moet & Chandon Brut Imperial Rosé

R$ 490
França

Don Pérignon Vintage Brut

R$ 1180

Vinhos Brancos

brasil

Casa Valduga Terroir Chardonnay 375ml

R$ 110
brasil

Casa Valduga Terroir Chardonnay 375ml

R$ 52
brasil

Almaúnica Chardonnay Super Premium

R$ 170
chile

Catrala Edicion Limitada Sauvignon Blanc

R$ 150
chile

Laurent Insolente Viognier (BIO)

R$ 155
chile

Punti Ferrer Reserva Pinot Grigio

R$ 120
França

Chablis Louis Jadot Cellier De La Sabliere

R$ 320

Vinhos Rosés

brasil

Don Giovanni Pinot Noir

R$ 155
argentina

Siete Fincas

R$ 110
França

Magali Signature Cotês De Provence

R$ 320

Licorosos e Fortificados

Porto Statement Tawny (dose)

R$ 20

Casa Perini Éden Licoroso 500ml

R$ 130

Cointreau

R$ 16

Amarula

R$ 15

Jägermeister

R$ 15

Limoncello

R$ 20

Frangelico

R$ 22

Whisky

Johnnie Walker Red Label

R$ 14

Johnnie Walker Black Label

R$ 24

Chivas Regal 12y

R$ 24

Old Parr 12y

R$ 24

Buchanan’s 12y

R$ 28

Tullamore 12y

R$ 28

Jack Daniel’s

R$ 20

Gentleman Jack

R$ 22

Jack Daniel’s Single Barrel

R$ 40

Macallan 12y

R$ 60

Cervejas

Gram Bier Pilsen 500ml

R$ 22

Gram Bier Weiss 500ml

R$ 24

Gram Bier Porter 500ml

R$ 24

Heineken 330ml

R$ 14

Vinhos Tintos

brasil

Almaúnica Reserva Merlot D.O.

R$ 140
brasil

Almaúnica Reserva Merlot D.O. 375ml

R$ 75
brasil

Casa Valduga Terroir Raizes Cabernet Sauvignon

R$ 130
brasil

Don Giovanni Cabernet Franc

R$ 125
brasil

Dal Pizzol Pinot Noir

R$ 120
brasil

Bueno Paralelo 31

R$ 170
brasil

Don Guerino Reserva Cabernet Sauvignon

R$ 110
brasil

Don Guerino Sinais Merlot

R$ 90
argentina

Angelica Zapata Malbec

R$ 480
argentina

Bressia Monteagrelo Malbec

R$ 210
argentina

Bressia Profundo Blend

R$ 340
argentina

Mairena Reserva Bonarda

R$ 215
chile

Laurent Inocente Carmenere (BIO)

R$ 155
chile

Catrala Edicion Limitada Pinot Noir

R$ 145
uruguai

El Capricho Reserva Tannat

R$ 180
portugal

Gambozinos Douro DOC

R$ 150
portugal

As De Copo Reserva Alentejo

R$ 120
italia

Brunello Di Montalcino Fattoria Dei Barbi

R$ 570
França

Bouchard Père & Fils La Vignee Bourgogne

R$ 290
França

Lacoste Borie Pauillac AOC

R$ 630

Coquetéis

Aperol Spritz Colline

R$ 28

Dry Martini

R$ 33

Mojito

R$ 26

Gin Tonic

R$ 33

Caipirinha

R$ 28

Negroni

R$ 38

Outros Destilados

Cognac Louis Royer VS

R$ 45

Cognac Louis Royer XO

R$ 80

Brandy Casa Valduga XV

R$ 40

Tequila Jose Cuervo Silver

R$ 18

Tequila Jose Cuervo Reposado

R$ 21

Cachaça Weber Haus Branca

R$ 12

Cachaça Weber Haus Envelhecida

R$ 14

Vodka Absolut

R$ 14

Vodka Cîroc

R$ 20

Soft Drinks

Refrigerantes

R$ 7

Água com gás

R$ 7

Água sem gás

R$ 7

Sucos Naturais

R$ 14

Bistrot Colline

Diariamente das 18h às 23h no restaurante ou
se preferir peça através do serviço de quarto

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