Menu Bistrot

HOTEL COLLINE DE FRANCE

Entradas

COUVERT

R$ 36

Seleção de pães artesanais, queijo parmesão, azeitonas, manteiga de alecrim e geleia da casa.

SALADA MORNA

R$ 45

Mix de folhas com legumes salteados e sementes de girassol tostadas.

SAUMON FUMÉ

R$ 58

Mix de folhas com salmão defumado e alho-poró.

PAIN AU FROMAGE BRIE

R$ 40

Queijo brie derretido ao forno em pão rústico de fermentação natural acompanhado de batatas coquinho e geleia da casa.

Sopas e Cremes

SOPA DE CAPELETTI

R$ 48

Tradicional sopa de capeletti com caldo de frango. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

CANJA DE GALINHA

R$ 45

Caldo de galinha servido com cubos de cenoura, batata, frango desfiado e arroz. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

SOUPE DE POMME DE TERRE

R$ 45

Creme de batatas com crocante de bacon. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

Principal

PÂTES AU GRUYÈRE

R$ 82

Massa penne ao molho de queijo gruyère com lascas de filé mignon.

TALHARIM PROVENÇAL

R$ 96

Massa talharim com vieiras, camarões, tomate cereja, alho poró e manjericão.

BOEUF BOURGUIGNON

R$ 83

Carne de gado cozida no vinho com cubos de bacon, mini cebolas e cogumelos paris acompanhado de talharim.

RISOTTO DE FILET COM COGUMELOS PARIS

R$ 88

RISOTTO MÉDITERRANÉEN

R$ 88

Risoto de camarão com limão siciliano.

TOURNEDOS ROSSINI

R$ 182

Medalhão de filé sob escalope de foie gras e lascas de trufa negra acompanhado de legumes salteados.

FILET MIGNON À LA MOUTARDE DIJON

R$ 92

Medalhão de filé ao molho de mostarda dijon com gratin de batatas.

FILET MIGNON AU POIVRE VERT

R$ 88

Medalhão de filé ao molho de pimenta do reino verde acompanhado de risoto de parmesão.

POISSON SAUCE CHAMPAGNE

R$ 91

Peixe branco ao molho de champagne com camarões acompanhado de legumes salteados.

CARRÉ D'AGNEAU

R$ 172

Carré de cordeiro com crosta de alecrim acompanhado de risoto de açafrão e jus de cordeiro.

CANARD CONFIT

R$ 92

Coxa e sobrecoxa de pato confit acompanhado de aligot e jus de pato.

Veganos

RISOTTO DE TOMATE SECO

R$ 66

Risoto de tomate seco, espinafre, leite de coco e amêndoas tostadas

PENNE AO PESTO

R$ 64

Penne ao pesto com tomates cereja e aspargos verdes

Infantis

PENNE AO MOLHO SUGO OU NA MANTEIGA

R$ 38

ISCAS DE FILÉ MIGNON

R$ 45

Iscas de filé mignon, arroz, feijão, fritas

ISCAS DE FRANGO

R$ 42

Iscas de frango com purê de batata, cenoura e brócolis

Sobremesas

CHOCOLAT

R$ 32

Bavaroise de Chocolate sobre fondant de chocolate, sorvete de creme e calda quente.

CARAMEL

R$ 34

Carolinas de caramelo com flor de sal, praliné de noz pecã e sorvete de creme.

CRÈME BRULÉE

R$ 29

Tradicional creme de baunilha francês com uma casquinha crocante de caramelo.

TARTE MOUSSE VEGAN

R$ 36

Torta mousse de chocolate belga 50% cacau. Vegana, sem glúten, sem açúcar e sem lactose.

SORVETE

R$ 24

Sorvete de creme com ganache de chocolate.

Les Boissons

Espumantes

Cave Geisse Brut

R$ 220

Don Giovani Nature

R$ 180

Don Guerino Brut Rosé

R$ 92

Don Guerino Moscatel Rosé

R$ 92

Veuve Clicquot Brut

R$ 620

Moet & Chandon Brut Imperial Rosé Brut

R$ 640

Don Pérignon Vintage Brut

R$ 1.990

Vinhos Brancos

Casa Valduga Terroir Chardonnay

R$ 126

Casa Valduga Terroir Chardonnay 375ml

R$ 72

Almaúnica Chardonnay Super Premium

R$ 288

Catrala Edicion Limitada Sauvignon Blanc

R$ 200

BISCHOFF BLEND DE BLANCS

R$ 190

Mairena Torrontés

R$ 168

Armani Pinot Grigio

R$ 286

Chablis Louis Jadot Cellier De La Sabliere

R$ 538

Vinhos Rosés

Don Giovanni Pinot Noir

R$ 170

Siete Fincas Malbec

R$ 144

Vinhos Tintos

Don Guerino Avvio Suave

R$ 88

Don Guerino Sinais Merlot

R$ 90

Almaúnica Reserva Merlot D.O. 375ml

R$ 108

BEBBER RESERVA MARSELAN

R$ 122

BEBBER GURI PINOR NOIR

R$ 130

Dal Pizzol Pinot Noir

R$ 144

CASA VALDUGA TERROIR CABERNET SAUVIGNON

R$ 146

Guatambu Rastro do Pampa Tannat

R$ 160

Don Giovanni Cabernet Franc

R$ 170

Almaúnica Reserva Merlot

R$ 208

Viapiana Barricas Selecionadas

R$ 280

GUATAMBU LENDAS DO PAMPA CABERNET SAUVIGNON

R$ 340

Valmarino Cabernet Franc

R$ 360

Don Laurindo Gran Reserva

R$ 380

MIOLO SESMARIAS

R$ 1200

BISCHOFF MALBEC

R$ 380

Finca La Linda Malbec

R$ 195

Laurent Inocente Carmenere

R$ 218

El Capricho Reserva Tannat

R$ 280

Gambozinos Douro DOC

R$ 192

Jose de Souza Alentejo

R$ 286

Rocca Delle Macie Chianti Classico

R$ 400

Racemi Primitivo Di Manduria Archidamo

R$ 372

Brunello Di Montalcino Fattoria Dei Barbi

R$ 1.158

Brunel Père Et Fils Côtes Du Rhône

R$ 280

Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne

R$ 480

CHÂTEAU LAFITE ROTHSCHILD

R$ 12.800

Licorosos e Fortificados

PORTO TAYLOR'S RUBY (dose)

R$ 25

PORTO TAYLOR'S TAWNY 30 YEARS (DOSE)

R$ 210

CHÂTEAU RIEUSSEC SAUTERNES 750ml

R$ 2.080

Casa Perini Eden Licoroso 500ml

R$ 140

LICOR 43

R$ 26

Cointreau

R$ 26

Amarula

R$ 26

Jagermeister

R$ 22

Limoncello

R$ 36

Frangelico

R$ 28

Coquetéis

Aperol Spritz Colline

R$ 32

VESPER MARTINI

R$ 40

Dry Martini

R$ 40

MOSCOW MULE

R$ 38

MARGARITA

R$ 38

Mojito

R$ 38

Gin Tonic

R$ 34

Caipirinha

R$ 34

BOULEVARDIER

R$ 40

Negroni

R$ 40

Whisky

Johnnie Walker Red Label

R$ 20

Johnnie Walker Black Label

R$ 28

Chivas Regal 12y

R$ 28

Buchanan’s 12y

R$ 32

Jack Daniel’s No7

R$ 24

Gentleman Jack

R$ 28

Jack Daniel’s Single Barrel

R$ 48

Macallan 12y

R$ 80

Outros Destilados

Cognac Hennessy VSOP

R$ 120

Cognac Hennessy XO

R$ 228

Brandy Casa Valduga XV

R$ 72

Tequila Jose Cuervo Silver

R$ 26

Tequila Jose Cuervo Reposado

R$ 26

Cachaça Weber Haus Branca

R$ 22

Cachaça Weber Haus Envelhecida

R$ 22

Vodka Absolut

R$ 22

Vodka Cîroc

R$ 26

Cervejas

Budweiser 330ml

R$ 14

Stella Artois 330ml

R$ 14

Heineken 330ml

R$ 14

Soft Drinks

Refrigerantes

R$ 7

Água com e sem gás

R$ 5

Sucos Naturais

R$ 14

ENERGÉTICO RED BULL

R$ 15

Bistrot Colline

Diariamente das 18h às 23h no restaurante ou
se preferir peça através do serviço de quarto.