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HOTEL COLLINE DE FRANCE
Couvert
R$ 36
Seleção de pães artesanais, lascas de parmesão, azeitonas, manteiga de alecrim, geleia da casa e azeite trufado.
Salada Morna
R$ 42
Mix de folhas verdes com legumes salteados no azeite de oliva e sementes de girassol.
Saumon Fumé
R$ 45
Salada de salmão defumado com alface americana e alho-poró.
Pain au Fromage Brie
R$ 40
Pão rústico com fermentação natural servido com queijo brie derretido ao forno, acompanhado de batatas coquinho e geleia da casa.
Brodo de Galinha
R$ 38
Caldo de galinha servido com brunoise de cenoura, frango desfiado e arroz. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.
Sopa de Capeletti
R$ 42
Tradicional sopa de capeletti com caldo de frango. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.
Soupe de Pomme de Terre
R$ 42
Creme de batatas com crocante de bacon. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.
Pâtes au Gruyère
R$ 68
Massa penne ao molho de queijo gruyère com lascas de filé mignon.
Risotto Méditerranéen
R$ 88
Risoto de camarão com limão siciliano.
Filet Mignon à la Moutarde Dijon
R$ 83
Filé ao molho de mostarda dijon com gratin de batatas e mini salada fresca.
Filet Mignon au Poivre Vert
R$ 88
Escalopes de filé ao molho de pimenta verde acompanhado de risoto de parmesão e cogumelos paris recheados com queijo labneh.
Poisson Sauce Champagne
R$ 86
Côngrio ao molho de champagne com camarões acompanhado de couscous marroquino e legumes salteados.
Boeuf Bourguignon
R$ 83
Carne de gado cozida no vinho com cubos de bacon, échalotes e cogumelos paris acompanhado de talharim.
Carré d'Agneau en Croûte
R$ 118
Carré de cordeiro em crosta de alecrim, aligot e jus trufado.
Canard aux Framboises
R$ 92
Coxa e sobrecoxa de pato confit ao molho de framboesa acompanhado de risoto de aspargos.
Risoto de Tomate Seco
R$ 66
Risoto de tomate seco, espinafre, leite de coco e amêndoas tostadas
Penne ao Pesto
R$ 64
Penne ao pesto com tomates cereja e aspargos
Penne ao Molho Sugo
R$ 38
Penne ao molho sugo ou na manteiga
Iscas de Filé
R$ 45
Iscas de filé mignon, arroz, feijão, fritas
Iscas de Frango
R$ 42
Iscas de frango com purê de batata, cenoura e brócolis
Chocolat
R$ 32
Bavaroise de Chocolate sobre fondant de chocolate, sorvete de creme e calda quente.
Creme Brûlée
R$ 29
Tradicional creme de baunilha francês com uma casquinha crocante de caramelo.
Caramel
R$ 34
Carolinas de caramelo com flor de sal, praliné de noz pecã e sorvete de creme.
Tarte Mousse Vegan
R$ 32
Torta mousse vegana sem glúten e sem lactose sob mousse de chocolate belga 50% cacau.
Sorvete
R$ 24
Sorvete de creme com ganache de chocolate.
Espumantes
Vinhos Brancos
Vinhos Rosés
Licorosos e Fortificados
Whisky
Cervejas Long Neck
Soft Drinks
Vinhos Tintos
Coquetéis
Outros Destilados
Bistrot Colline
Diariamente das 18h às 23h no restaurante ou
se preferir peça através do serviço de quarto
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©2018˜2021 - Hotel Colline de France - Todos os direitos reservados | Desenvolvido por Studio 173.
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