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HOTEL COLLINE DE FRANCE

Entradas

Salada Morna

R$ 38

Salada morna com mix de folhas e tomate cereja, cenoura, aspargos, abobrinha, berinjela salteados no azeite de oliva e sementes de girassol tostadas.

Smoked Salmon

R$ 42

Salada de salmão defumado com alface americana e alho-poró.

Fondue de Queijo Brie

R$ 72

Pão rústico italiano com fermentação natural servido com queijo brie derretido ao forno.

Sopas e Cremes

Sopa de Capeletti

R$ 36

Tradicional sopa de capeletti com caldo de frango, mini baguete e queijo parmesão.

Brodo de Galinha

R$ 34

Caldo de galinha revitalizante servido com cubinhos de cenoura, salsão e massinha de arroz. Acompanha mini baguete e queijo parmesão.

Velouté de Cogumelos

R$ 40

Creme de cogumelos da Serra gaúcha elaborado com creme de leite.

Principal

Pâtes au Gruyère

R$ 64

Massa penne ao molho de queijo gruyère com lascas de filé mignon.

Risotto Méditerranéen

R$ 78

Risoto de camarão com limão siciliano.

Filet Mignon au Porto

R$ 72

Filé ao vinho do porto com gratin de batatas e mini salada fresca.

Poisson au Beurre Blanc

R$ 76

Peixe branco ao molho beurre blanc - manteiga e vinho branco - e legumes coloridos salteados no azeite de oliva.

Poulet à la Crème

R$ 62

Frango ao molho de nata com cogumelos servido com talharim cremoso.

Snacks

Batatas Fritas

R$ 15

Petit porção de batatas fritas.

Omelete Tradicional

R$ 22

Omelete francesa tradicional com manteiga, ovos e creme de leite.

Omelete de Presunto e Queijo

R$ 26

Omelete francesa tradicional com manteiga, ovos, creme de leite, presunto e queijo mussarela.

Omelete de Cogumelos

R$ 32

Omelete francesa tradicional com manteiga, ovos, creme de leite, cogumelos cultivados na Serra Gaúcha e queijo.

Plateau de Frios

R$ 75

Seleção de queijos, presunto cru, salame, torradinhas, azeitonas pretas, tomate cereja, salmão defumado, manteiga de alecrim, frutas secas e frutas da estação.

Croque Monsieur

R$ 29

Pão de miga gratinado com molho bechamel de gruyére, presunto e queijo.

Quiche Paris

R$ 24

Tortinha de cogumelo Paris, presunto e queijo. Acompanha mini salada de folhas e brotos.

Sobremesas

Chocolat

R$ 35

Bavaroise de Chocolate sobre fondant de chocolate, sorvete de chocolate e calda quente.

Citron Rouge

R$ 32

Torta de limão siciliano, morangos e surpresas cítricas com sorvete de frutas vermelhas.

Caramel

R$ 35

Carolinas de caramelo com flor de sal, praliné de noz pecã e sorvete de baunilha.

Sorvete

R$ 24

Sorvete de chocolate ou creme com ganache de chocolate meio amargo.

Carta de Bebidas

Espumantes

Cave Geisse Brut

R$ 140

Casa Perini Aquarela Moscatel Rosé

R$ 75

Casa Valduga Arte Tradicional Brut Rosé

R$ 90

La Brisa Dry

R$ 88

Veuve Clicquot Brut

R$ 580

Moet & Chandon Brut Imperial Rosé

R$ 590

Vinhos Brancos

Casa Perini Varietal Chardonnay

R$ 80

Casa Valduga Terroir Chardonnay 375ml

R$ 52

Almaúnica Riesling

R$ 110

Catrala Edicion Limitada Sauvignon Blanc

R$ 140

Punti Ferrer Reserva Pinot Grigio

R$ 105

Manuscrito Albarino

R$ 160

Chablis Louis Jadot Cellier De La Sabliere

R$ 320

Vinhos Rosés

Don Giovanni Pinot Noir

R$ 155

Siete Fincas

R$ 110

Magali Signature Cotês De Provence

R$ 320

Licorosos e Fortificados

Porto Statement Tawny (dose)

R$ 20

Casa Perini Éden Licoroso 500ml

R$ 120

Cointreau

R$ 16

Amarula

R$ 15

Jägermeister

R$ 15

Limoncello

R$ 20

Frangelico

R$ 22

Whisky

Johnnie Walker Red Label

R$ 14

Johnnie Walker Black Label

R$ 24

Chivas Regal 12y

R$ 24

Old Parr 12y

R$ 24

Buchanan’s 12y

R$ 28

Tullamore 12y

R$ 28

Jack Daniel’s

R$ 20

Gentleman Jack

R$ 22

Jack Daniel’s Single Barrel

R$ 40

Cervejas

Gram Bier Pilsen 500ml

R$ 22

Gram Bier Weiss 500ml

R$ 24

Gram Bier Porter 500ml

R$ 24

Heineken 330ml

R$ 12

Vinhos Tintos

Almaúnica Reserva Merlot D.O.

R$ 130

Casa Valduga Terroir Raizes Cabernet Sauvignon

R$ 120

Don Giovanni Cabernet Franc

R$ 125

Dal Pizzol Pinot Noir

R$ 110

Bueno Paralelo 31

R$ 160

Don Guerino Sinais Merlot

R$ 70

Almaúnica Reserva Merlot D.O. 375ml

R$ 65

Bressia Monteagrelo Malbec

R$ 210

Bressia Profundo Blend

R$ 340

Mairena Reserva Bonarda

R$ 215

Hache Reserva Carmenere

R$ 95

Catrala Edicion Limitada Pinot Noir

R$ 145

Bustamante Mantvm

R$ 270

El Capricho Reserva Tannat

R$ 180

Manuscrito Reserva Tempranillo

R$ 190

Gambozinos Douro DOC

R$ 145

As De Copo Reserva Alentejo

R$ 95

Barolo Diego Pressenda La Torricella

R$ 490

Brunello Di Montalcino Fattoria Dei Barbi

R$ 570

Bouchard Père & Fils La Vignee Bourgogne

R$ 290

Lacoste Borie Pauillac AOC

R$ 630

Coquetéis

Aperol Spritz Colline

R$ 28

Dry Martini

R$ 33

Mojito

R$ 26

Gin Tonic

R$ 33

Marguerita

R$ 28

Caipirinha

R$ 28

Outros Destilados

Cognac Louis Royer VS

R$ 45

Cognac Louis Royer XO

R$ 80

Brandy Casa Valduga XV

R$ 40

Tequila Jose Cuervo Silver

R$ 18

Tequila Jose Cuervo Reposado

R$ 21

Cachaça Weber Haus Branca

R$ 12

Cachaça Weber Haus Envelhecida

R$ 14

Vodka Absolut

R$ 14

Vodka Cîroc

R$ 20

Soft Drinks

Refrigerantes

R$ 5

Água com e sem gás

R$ 5

Gram Bier Porter 500ml

R$ 24

Sucos Naturais

R$ 12

Espumantes

Cave Geisse Brut

R$ 140

Casa Perini Aquarela Moscatel Rosé

R$ 75

Casa Valduga Arte Tradicional Brut Rosé

R$ 90

La Brisa Dry

R$ 88

Veuve Clicquot Brut

R$ 580

Moet & Chandon Brut Imperial Rosé

R$ 590

Vinhos Brancos

Casa Perini Varietal Chardonnay

R$ 80

Casa Valduga Terroir Chardonnay 375ml

R$ 52

Almaúnica Riesling

R$ 110

Catrala Edicion Limitada Sauvignon Blanc

R$ 140

Punti Ferrer Reserva Pinot Grigio

R$ 105

Manuscrito Albarino

R$ 160

Chablis Louis Jadot Cellier De La Sabliere

R$ 320

Vinhos Rosés

Don Giovanni Pinot Noir

R$ 155

Siete Fincas

R$ 110

Magali Signature Cotês De Provence

R$ 320

Vinhos Tintos

Almaúnica Reserva Merlot D.O.

R$ 130

Casa Valduga Terroir Raizes Cabernet Sauvignon

R$ 120

Don Giovanni Cabernet Franc

R$ 125

Dal Pizzol Pinot Noir

R$ 110

Bueno Paralelo 31

R$ 160

Don Guerino Sinais Merlot

R$ 70

Almaúnica Reserva Merlot D.O. 375ml

R$ 65

Bressia Monteagrelo Malbec

R$ 210

Bressia Profundo Blend

R$ 340

Mairena Reserva Bonarda

R$ 215

Hache Reserva Carmenere

R$ 95

Catrala Edicion Limitada Pinot Noir

R$ 145

Bustamante Mantvm

R$ 270

El Capricho Reserva Tannat

R$ 180

Manuscrito Reserva Tempranillo

R$ 190

Gambozinos Douro DOC

R$ 145

As De Copo Reserva Alentejo

R$ 95

Barolo Diego Pressenda La Torricella

R$ 490

Brunello Di Montalcino Fattoria Dei Barbi

R$ 570

Bouchard Père & Fils La Vignee Bourgogne

R$ 290

Lacoste Borie Pauillac AOC

R$ 630

Licorosos e Fortificados

Porto Statement Tawny (dose)

R$ 20

Casa Perini Éden Licoroso 500ml

R$ 120

Cointreau

R$ 16

Amarula

R$ 15

Jägermeister

R$ 15

Limoncello

R$ 20

Frangelico

R$ 22

Coquetéis

Aperol Spritz Colline

R$ 28

Dry Martini

R$ 33

Mojito

R$ 26

Gin Tonic

R$ 33

Marguerita

R$ 28

Caipirinha

R$ 28

Whisky

Johnnie Walker Red Label

R$ 14

Johnnie Walker Black Label

R$ 24

Chivas Regal 12y

R$ 24

Old Parr 12y

R$ 24

Buchanan’s 12y

R$ 28

Tullamore 12y

R$ 28

Jack Daniel’s

R$ 20

Gentleman Jack

R$ 22

Jack Daniel’s Single Barrel

R$ 40

Outros Destilados

Cognac Louis Royer VS

R$ 45

Cognac Louis Royer XO

R$ 80

Brandy Casa Valduga XV

R$ 40

Tequila Jose Cuervo Silver

R$ 18

Tequila Jose Cuervo Reposado

R$ 21

Cachaça Weber Haus Branca

R$ 12

Cachaça Weber Haus Envelhecida

R$ 14

Vodka Absolut

R$ 14

Vodka Cîroc

R$ 20

Cervejas

Gram Bier Pilsen 500ml

R$ 22

Gram Bier Weiss 500ml

R$ 24

Gram Bier Porter 500ml

R$ 24

Heineken 330ml

R$ 12

Soft Drinks

Refrigerantes

R$ 5

Água com e sem gás

R$ 5

Gram Bier Porter 500ml

R$ 24

Sucos Naturais

R$ 12

Bistrot Colline

Diariamente das 18h às 23h no restaurante ou
se preferir peça através do serviço de quarto

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