Menu Bistrot

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HOTEL COLLINE DE FRANCE

Entradas

Couvert

R$ 36

Seleção de pães artesanais, lascas de parmesão, azeitonas, manteiga de alecrim, geleia da casa e azeite trufado.

Salada Morna

R$ 42

Mix de folhas verdes com legumes salteados no azeite de oliva e sementes de girassol.

Saumon Fumé

R$ 45

Salada de salmão defumado com alface americana e alho-poró.

Pain au Fromage Brie

R$ 40

Pão rústico com fermentação natural servido com queijo brie derretido ao forno, acompanhado de batatas coquinho e geleia da casa.

Sopas e Cremes

Brodo de Galinha

R$ 38

Caldo de galinha servido com brunoise de cenoura, frango desfiado e arroz. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

Sopa de Capeletti

R$ 42

Tradicional sopa de capeletti com caldo de frango. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

Soupe de Pomme de Terre

R$ 42

Creme de batatas com crocante de bacon. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

Principal

Pâtes au Gruyère

R$ 68

Massa penne ao molho de queijo gruyère com lascas de filé mignon.

Risotto Méditerranéen

R$ 88

Risoto de camarão com limão siciliano.

Filet Mignon à la Moutarde Dijon

R$ 83

Filé ao molho de mostarda dijon com gratin de batatas e mini salada fresca.

Filet Mignon au Poivre Vert

R$ 88

Escalopes de filé ao molho de pimenta verde acompanhado de risoto de parmesão e cogumelos paris recheados com queijo labneh.

Poisson Sauce Champagne

R$ 86

Côngrio ao molho de champagne com camarões acompanhado de couscous marroquino e legumes salteados.

Boeuf Bourguignon

R$ 83

Carne de gado cozida no vinho com cubos de bacon, échalotes e cogumelos paris acompanhado de talharim.

Carré d'Agneau en Croûte

R$ 118

Carré de cordeiro em crosta de alecrim, aligot e jus trufado.

Canard aux Framboises

R$ 92

Coxa e sobrecoxa de pato confit ao molho de framboesa acompanhado de risoto de aspargos.

Veganos

Risoto de Tomate Seco

R$ 66

Risoto de tomate seco, espinafre, leite de coco e amêndoas tostadas

Penne ao Pesto

R$ 64

Penne ao pesto com tomates cereja e aspargos

Infantis

Penne ao Molho Sugo

R$ 38

Penne ao molho sugo ou na manteiga

Iscas de Filé

R$ 45

Iscas de filé mignon, arroz, feijão, fritas

Iscas de Frango

R$ 42

Iscas de frango com purê de batata, cenoura e brócolis

Sobremesas

Chocolat

R$ 32

Bavaroise de Chocolate sobre fondant de chocolate, sorvete de creme e calda quente.

Creme Brûlée

R$ 29

Tradicional creme de baunilha francês com uma casquinha crocante de caramelo.

Caramel

R$ 34

Carolinas de caramelo com flor de sal, praliné de noz pecã e sorvete de creme.

Tarte Mousse Vegan

R$ 32

Torta mousse vegana sem glúten e sem lactose sob mousse de chocolate belga 50% cacau.

Sorvete

R$ 24

Sorvete de creme com ganache de chocolate.

Carta de Bebidas

Espumantes

brasil

Cave Geisse Brut

R$ 180
brasil

Don Guerino Brut Rosé

R$ 92
brasil

Don Guerino Moscatel Rosé

R$ 79
França

Veuve Clicquot Brut

R$ 620
França

Moet & Chandon Brut Imperial Rosé

R$ 640
França

Don Pérignon Vintage Brut

R$ 1.680

Vinhos Brancos

brasil

Casa Valduga Terroir Chardonnay

R$ 114
brasil

Casa Valduga Terroir Chardonnay 375ml

R$ 59
brasil

Almaúnica Chardonnay Parte 2

R$ 172
chile

Catrala Edicion Limitada Sauvignon Blanc

R$ 168
chile

Laurent Insolente Viognier

R$ 192
italia

Armani Pinot Grigio

R$ 286
França

Chablis Louis Jadot Cellier De La Sabliere

R$ 490

Vinhos Rosés

brasil

Don Giovanni Pinot Noir

R$ 150
argentina

Siete Fincas Malbec

R$ 144
França

Magali Signature Cotês De Provence

R$ 390

Licorosos e Fortificados

Porto Statement Tawny (dose)

R$ 20

Casa Perini Eden Licoroso 500ml

R$ 140

Cointreau

R$ 22

Amarula

R$ 22

Jagermeister

R$ 18

Limoncello

R$ 30

Frangelico

R$ 24

Whisky

Johnnie Walker Red Label

R$ 16

Johnnie Walker Black Label

R$ 24

Chivas Regal 12y

R$ 24

Old Parr 12y

R$ 24

Buchanan’s 12y

R$ 28

Jack Daniel’s No7

R$ 20

Gentleman Jack

R$ 33

Jack Daniel’s Single Barrel

R$ 40

Macallan 12y

R$ 68

Cervejas Long Neck

Gram Bier Pilsen

R$ 18

Gram Bier Weiss

R$ 20

Gram Bier APA

R$ 20

Heineken

R$ 14

Soft Drinks

Refrigerantes

R$ 7

Água com e sem gás

R$ 5

Sucos Naturais

R$ 14

Vinhos Tintos

brasil

Guatambu Lendas do Pampa Cabernet Sauvignon

R$ 310
brasil

Guatambu Rastro do Pampa Tannat

R$ 110
brasil

Almaúnica Reserva Merlot D.O.

R$ 156
brasil

Almaúnica Reserva Merlot D.O. 375ml

R$ 80
brasil

Casa Valduga Terroir Raízes Cabernet Sauvignon

R$ 140
brasil

Viapiana Barricas Selecionadas

R$ 162
brasil

Don Giovanni Cabernet Franc

R$ 126
brasil

Dal Pizzol Pinot Noir

R$ 120
brasil

Bueno Paralelo 31

R$ 206
brasil

Don Guerino Sinais Merlot

R$ 90
brasil

Don Guerino Avvio Suave

R$ 88
argentina

Angelica Zapata Malbec

R$ 550
argentina

Finca La Linda Malbec

R$ 174
argentina

Bressia Profundo Blend

R$ 390
argentina

Mairena Reserva Bonarda

R$ 290
chile

Laurent Inocente Carmenere

R$ 192
chile

De Martino Legado Carmenere

R$ 290
chile

Catrala Edicion Limitada Pinot Noir

R$ 168
uruguai

El Capricho Reserva Tannat

R$ 256
bandeira-australia

Kilikanoon Cello Shiraz

R$ 292
bandeira-eua

J. Lohr Cypress Cabernet Sauvignon

R$ 332
portugal

Gambozinos Douro DOC

R$ 152
portugal

Ás De Copo Reserva Alentejo

R$ 120
portugal

Jose de Souza Alentejo

R$ 260
espanha

Pradorey Ribera Del Duero Crianza

R$ 398
italia

Rocca Delle Macie Chianti Classico

R$ 390
italia

Racemi Primitivo Di Manduria Archidamo

R$ 370
italia

Brunello Di Montalcino Fattoria Dei Barbi

R$ 830
França

Brunel Père Et Fils Côtes Du Rhône

R$ 254
França

Dominique Piron La Chanaise Morgon

R$ 398
França

Bouchard Pere & Fils La Vignee Bourgogne

R$ 390
França

Château Bouquet De Monbrison Margaux

R$ 726
França

Château Bel Air Perponcher Réserve 375ml

R$ 216

Coquetéis

Aperol Spritz Colline

R$ 28

Dry Martini

R$ 34

Mojito

R$ 30

Gin Tonic

R$ 28

Caipirinha

R$ 28

Negroni

R$ 30

Outros Destilados

Cognac Hennessy VSOP

R$ 88

Cognac Hennessy XO

R$ 270

Brandy Casa Valduga XV

R$ 40

Tequila Jose Cuervo Silver

R$ 22

Tequila Jose Cuervo Reposado

R$ 22

Cachaça Weber Haus Branca

R$ 18

Cachaça Weber Haus Envelhecida

R$ 18

Vodka Absolut

R$ 18

Vodka Cîroc

R$ 22

Bistrot Colline

Diariamente das 18h às 23h no restaurante ou
se preferir peça através do serviço de quarto

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