Menu Bistrot

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HOTEL COLLINE DE FRANCE

Entradas

Couvert

R$ 36

Seleção de pães artesanais, lascas de parmesão, azeitonas, manteiga de alecrim, geleia da casa e azeite trufado.

Salada Morna

R$ 42

Mix de folhas verdes com legumes salteados no azeite de oliva e sementes de girassol.

Saumon Fumé

R$ 45

Salada de salmão defumado com alface americana e alho-poró.

Pain au Fromage Brie

R$ 40

Pão rústico com fermentação natural servido com queijo brie derretido ao forno, acompanhado de batatas coquinho e geleia da casa.

Sopas e Cremes

Brodo de Galinha

R$ 38

Caldo de galinha servido com brunoise de cenoura, frango desfiado e arroz. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

Sopa de Capeletti

R$ 42

Tradicional sopa de capeletti com caldo de frango. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

Soupe de Pomme de Terre

R$ 42

Creme de batatas com crocante de bacon. Acompanha torradinhas e queijo parmesão.

Principal

Pâtes au Gruyère

R$ 68

Massa penne ao molho de queijo gruyère com lascas de filé mignon.

Risotto Méditerranéen

R$ 88

Risoto de camarão com limão siciliano.

Filet Mignon à la Moutarde Dijon

R$ 83

Filé ao molho de mostarda dijon com gratin de batatas e mini salada fresca.

Filet Mignon au Poivre Vert

R$ 88

Escalopes de filé ao molho de pimenta verde acompanhado de risoto de parmesão e cogumelos paris recheados com queijo labneh.

Poisson Sauce Champagne

R$ 86

Côngrio ao molho de champagne com camarões acompanhado de couscous marroquino e legumes salteados.

Boeuf Bourguignon

R$ 83

Carne de gado cozida no vinho com cubos de bacon, échalotes e cogumelos paris acompanhado de talharim.

Carré d'Agneau en Croûte

R$ 118

Carré de cordeiro em crosta de alecrim, aligot e jus trufado.

Canard aux Framboises

R$ 92

Coxa e sobrecoxa de pato confit ao molho de framboesa acompanhado de risoto de aspargos.

Veganos

Risoto de Tomate Seco

R$ 66

Risoto de tomate seco, espinafre, leite de coco e amêndoas tostadas

Penne ao Pesto

R$ 64

Penne ao pesto com tomates cereja e aspargos

Infantis

Penne ao Molho Sugo

R$ 38

Penne ao molho sugo ou na manteiga

Iscas de Filé

R$ 45

Iscas de filé mignon, arroz, feijão, fritas

Iscas de Frango

R$ 42

Iscas de frango com purê de batata, cenoura e brócolis

Sobremesas

Chocolat

R$ 32

Bavaroise de Chocolate sobre fondant de chocolate, sorvete de creme e calda quente.

Creme Brûlée

R$ 29

Tradicional creme de baunilha francês com uma casquinha crocante de caramelo.

Caramel

R$ 34

Carolinas de caramelo com flor de sal, praliné de noz pecã e sorvete de creme.

Tarte Mousse Vegan

R$ 32

Torta mousse vegana sem glúten e sem lactose sob mousse de chocolate belga 50% cacau.

Sorvete

R$ 24

Sorvete de creme com ganache de chocolate.

Carta de Bebidas

Espumantes

brasil

Cave Geisse Brut

R$ 192
brasil

Don Guerino Brut Rosé

R$ 92
brasil

Don Guerino Moscatel Rosé

R$ 79
França

Veuve Clicquot Brut

R$ 620
França

Moet & Chandon Brut Imperial Rosé

R$ 640
França

Don Pérignon Vintage Brut

R$ 1.680

Vinhos Brancos

brasil

Casa Valduga Terroir Chardonnay

R$ 114
brasil

Casa Valduga Terroir Chardonnay 375ml

R$ 58
brasil

Almaúnica Chardonnay Super Premium

R$ 205
chile

Catrala Edicion Limitada Sauvignon Blanc

R$ 192
argentina

Mairena Torrontés

R$ 152
italia

Armani Pinot Grigio

R$ 316
França

Chablis Louis Jadot Cellier De La Sabliere

R$ 490

Vinhos Rosés

brasil

Don Giovanni Pinot Noir

R$ 152
argentina

Siete Fincas Malbec

R$ 144

Vinhos Tintos

brasil

Don Guerino Avvio Suave

R$ 88
brasil

Almaúnica Reserva Merlot D.O. 375ml

R$ 88
brasil

Don Guerino Sinais Merlot

R$ 90
brasil

Dal Pizzol Pinot Noir

R$ 128
brasil

Casa Valduga Terroir Raízes Cabernet Sauvignon

R$ 140
brasil

Don Giovanni Cabernet Franc

R$ 152
brasil

Guatambu Rastro do Pampa Tannat

R$ 160
brasil

Almaúnica Reserva Merlot

R$ 162
brasil

Bueno Paralelo 31

R$ 228
brasil

Viapiana Barricas Selecionadas

R$ 280
brasil

Valmarino Cabernet Franc

R$ 320
brasil

Guatambu Lendas do Pampa Cab. Sauv.

R$ 340
brasil

Don Laurindo Gran Reserva

R$ 380
brasil

Casa Valduga Storia Merlot

R$ 504
argentina

Angelica Zapata Malbec

R$ 550
argentina

Finca La Linda Malbec

R$ 195
argentina

Bressia Profundo Blend

R$ 390
chile

Laurent Inocente Carmenere

R$ 208
uruguai

El Capricho Reserva Tannat

R$ 272
portugal

Gambozinos Douro DOC

R$ 192
portugal

AS de Copo Reserva Alentejo

R$ 128
portugal

Jose de Souza Alentejo

R$ 286
italia

Rocca Delle Macie Chianti Classico

R$ 430
italia

Racemi Primitivo Di Manduria Archidamo

R$ 410
italia

Brunello Di Montalcino Fattoria Dei Barbi

R$ 1.044
França

Brunel Père Et Fils Côtes Du Rhône

R$ 280
França

Louis Jadot Couvent des Jacobins Bourgogne

R$ 450
França

Château Bouquet De Monbrison Margaux

R$ 795
França

Château Lafite Rothschild

R$ 9.400

Licorosos e Fortificados

Porto Statement Tawny (dose)

R$ 20

Château Rieussec Sauternes 750mL

R$ 2.080

Casa Perini Eden Licoroso 500ml

R$ 140

Cointreau

R$ 26

Amarula

R$ 26

Jagermeister

R$ 22

Limoncello

R$ 36

Frangelico

R$ 28

Coquetéis

Aperol Spritz Colline

R$ 32

Dry Martini

R$ 40

Mojito

R$ 36

Gin Tonic

R$ 34

Caipirinha

R$ 34

Negroni

R$ 36

Whisky

Johnnie Walker Red Label

R$ 20

Johnnie Walker Black Label

R$ 28

Chivas Regal 12y

R$ 28

Old Parr 12y

R$ 28

Buchanan’s 12y

R$ 32

Jack Daniel’s No7

R$ 24

Gentleman Jack

R$ 28

Jack Daniel’s Single Barrel

R$ 48

Macallan 12y

R$ 72

Outros Destilados

Cognac Hennessy VSOP

R$ 88

Cognac Hennessy XO

R$ 270

Brandy Casa Valduga XV

R$ 48

Tequila Jose Cuervo Silver

R$ 26

Tequila Jose Cuervo Reposado

R$ 26

Cachaça Weber Haus Branca

R$ 22

Cachaça Weber Haus Envelhecida

R$ 22

Vodka Absolut

R$ 22

Vodka Cîroc

R$ 26

Cervejas

Budweiser 330ml

R$ 14

Stella Artois 330ml

R$ 14

Heineken 330ml

R$ 14

Soft Drinks

Refrigerantes

R$ 7

Água com e sem gás

R$ 5

Sucos Naturais

R$ 14

Bistrot Colline

Diariamente das 18h às 23h no restaurante ou
se preferir peça através do serviço de quarto

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